简介
铜锣烧（日文：どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き，罗马拼音：Dorayaki）是一种和果子，是用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，形状类似两个合在一起的铜锣。
在漫画多啦A梦（小叮当）中，主角多啦A梦爱吃的甜点就是铜锣烧。
历史
铜锣烧相传是日本江户时代(公元1603年-1876年)，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心，竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣，又以铜锣煎烤而成，故取名为铜锣烧。
据说有一天，源义经的心腹大将弁庆受伤，到一户民家疗伤，后来弁庆感恩，把自己随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想，把铜锣当模型、烤麸拿出来卖。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。
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| 铜锣烧 |
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| 铜锣烧中间的馅 |
铜锣烧风靡日本和台湾，传入中国！现在很流行奥！